食品安全管理制度：食品存放的管理

　　食品安全管理是个系统工程，必须一环一环的解决好。我们看到很多食品安全问题曝光后，生产厂商都会把责任推给销售商，说是他们存放过程中出现的问题，而食品在出厂时是安全可靠的。为了应对食品在存放过程中可能产生的问题，那么有必要建立一套食品存放的管理体系。

　　下面手心律师网小编为您总结了一些简单的食品存放的管理体系和原则：

　　(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

　　(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

　　(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

　　(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

　　(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

　　(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　食品存放的管理除了针对食品和存放场所的管理外，还需要结合食品安全人员的管理，因为不论是卫生的检查还是其他规则的制定都是人在进行，同时管理人员的个人卫生也是非常重要的，所以只有结合起来才能做的更好，让食品更安全。

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