依据劳动争议调解仲裁法

根据我国劳动争议调解仲裁法的规定，劳动者可以通过以下方式追讨老板故意拖欠的工资：

1. 协商：劳动者可以与老板进行协商，要求支付拖欠的工资。通过沟通和协商解决劳动争议是一种常见的方式。

2. 投诉劳动行政部门：劳动者可以向劳动行政部门投诉，举报老板拖欠工资的行为。劳动行政部门会根据相关法律规定处理投诉，并协助劳动者追讨工资。

3. 申请劳动仲裁：劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求解决与老板之间的劳动争议。劳动仲裁机构会根据法律规定进行调解或者裁决，保护劳动者的合法权益。

劳动争议调解仲裁法适用范围

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，以下劳动争议适用该法：

1. 因确认劳动关系发生的争议。

2. 因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议。

3. 因除名、辞退和辞职、离职发生的争议。

4. 因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议。

5. 因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。

6. 法律、法规规定的其他劳动争议。

收集要求支付工资的证据

当劳动者要求支付拖欠工资时，应当收集以下三个方面的证据：

1. 来源于用人单位的证据：如与用人单位签订的劳动合同、与用人单位存在事实劳动关系的证明材料、工资单、解除或终止劳动关系通知书、出勤记录等。

2. 来源于其他主体的证据：如职业中介机构的收费单据。

3. 来源于有关社会机构的证据：如工伤或职业病后的医疗诊断证明、向劳动保障部门寄出的举报材料及邮局回执等。