外卖员出车祸是否属于工伤

根据《工伤保险条例》第十四条第一项规定，如果外卖员在工作时间和工作场所内因工作原因遭受事故伤害，那么这种情况应当被认定为工伤。由于送餐是外卖公司安排的工作，符合工作时间、工作场所和工作原因三个要素，因此外卖员出车祸的情况属于工伤。

工伤的定义

根据工伤保险条例，以下情况应当被认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
4. 患职业病的；
5. 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
6. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
7. 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。

根据上述规定，外卖员在送餐过程中发生车祸属于第一项规定中的“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的”情形，因此应当被认定为工伤。

雇主的赔偿责任

根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条，如果雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。如果人身损害是由雇佣关系以外的第三人造成的，赔偿权利人可以要求第三人承担赔偿责任，也可以要求雇主承担赔偿责任。当雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。

根据第九条规定，如果雇员在从事雇佣活动中造成他人损害，雇主应当承担赔偿责任。如果雇员的行为是故意或者重大过失造成他人损害，雇主应当与雇员承担连带赔偿责任。在雇主承担连带赔偿责任的情况下，雇主可以向雇员追偿。

所谓“从事雇佣活动”，是指从事雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动。