如何认定非法转包工伤

非法转包业务导致工伤亡：用工单位的工伤保险责任

根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条规定，建筑施工、矿山企业等用人单位在将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人时，应由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。

非法转包责任

根据《人力资源社会保障部关于执行《工伤保险条例》若干问题的意见》第七条规定，具备用工主体资格的承包单位如果违反法律、法规规定，将承包业务转包、分包给不具备用工主体资格的组织或自然人，那么该组织或自然人招用的劳动者从事承包业务时因工伤亡的，由该具备用工主体资格的承包单位承担用人单位依法应承担的工伤保险责任。

这意味着，如果用工单位从事非法转包业务导致劳动者发生工伤或死亡，用工单位将要承担工伤保险责任。