单位是否可以发放钱物替代提供防暑降温饮料？

依据相关法律规定，单位不能以发放钱物替代提供防暑降温饮料

根据我国《防暑降温措施管理办法》第十一条规定，用人单位应当为从事高温作业或在高温天气下工作的劳动者提供符合卫生标准的足够防暑降温饮料和必需的药品。单位不得以发放钱物的方式替代提供防暑降温饮料。同时，防暑降温饮料也不能充抵高温津贴。

劳动者中暑时单位应采取的措施

根据《防暑降温措施管理办法》第十四条规定，当劳动者出现中暑症状时，用人单位应立即采取救助措施，使其迅速离开高温环境，到通风阴凉的地方休息，并提供防暑降温饮料。同时，用人单位还应采取必要的对症处理措施。如果病情严重，用人单位应及时将劳动者送往医疗卫生机构进行治疗。

高温津贴是否需要缴纳个人所得税？

单位发放的高温费需要缴纳个人所得税

根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，工资、薪金所得包括个人因任职或受雇而获取的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职、受雇有关的其他所得。这包括单位财会、劳资、工会、后勤和其他部门发放的与任职受雇有关的各种所得。个人所得税是调整征税机关与自然人（居民、非居民）之间在个人所得税的征纳与管理过程中所发生的社会关系的法律规范的总称。个人所得税的纳税义务人既包括居民纳税义务人，也包括非居民纳税义务人。居民纳税义务人有完全纳税的义务，必须就其在中国境内和境外的全部所得缴纳个人所得税；而非居民纳税义务人只需就其在中国境内的所得缴纳个人所得税。