食品安全责任保险的赔付范围

根据食品安全责任保险合同的约定，经营者在经营过程中如果因疏忽、过失导致食品中毒、食源性疾病（如痢疾）、人畜共患病（如口蹄疫、寄生虫病）等问题，或者食物中存在杂质，都可以向保险公司申请赔付。

食品安全责任保险的案例

以重庆餐饮行业食品安全责任保险签出的第一单为例，该保单的累计限额为200万元，每次事故赔偿限额为30万元，每人人身伤亡赔偿限额为2万元。保费为4500元。任何在中国大陆注册、拥有固定经营场所、从事食品生产、销售或餐饮服务的企业和自然人都有资格购买食品安全责任保险。

消费者的索赔权利

1、购买商品时受损：消费者在购买、使用商品时，如果合法权益受到损害，可以向销售者要求赔偿。销售者在赔偿后，有权向生产者或其他销售者追偿。（产品瑕疵责任，诉讼时效为1年）2、商品缺陷造成人身、财产损害：消费者或其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害，可以向销售者或生产者要求赔偿。如果属于生产者责任，销售者在赔偿后，有权向生产者追偿；如果属于销售者责任，生产者在赔偿后，有权向销售者追偿。消费者在接受服务时，如果合法权益受到损害，可以向服务者要求赔偿。（产品缺陷责任，诉讼时效2年，最长不超过首次交付最初消费者10年期间）3、企业分立、合并引起的损害：消费者在购买、使用商品或接受服务时，如果合法权益受到损害，因原企业分立、合并的原因，可以向承受其权利义务的企业要求赔偿。4、使用他人营业执照的违法经营者提供商品或服务：消费者在购买商品或接受服务时，如果使用了违法经营者的营业执照，导致合法权益受损，可以向违法经营者要求赔偿，也可以向营业执照的持有人要求赔偿。5、展销会或柜台购买商品或接受服务：消费者在展销会或租赁柜台购买商品或接受服务时，如果合法权益受到损害，可以向销售者或服务者要求赔偿。展销会结束或柜台租赁期满后，也可以向展销会的举办者或柜台的出租者要求赔偿。展销会的举办者或柜台的出租者在赔偿后，有权向销售者或服务者追偿。

总结

食品安全责任保险为消费者提供了一种有效的保障机制，使其在遇到食品安全问题时能够获得合理的赔偿。同时，消费者在购买商品或接受服务时，也享有一系列的索赔权利，以保护其合法权益。这些权利的行使将有助于维护消费者的利益，促进市场的健康发展。