兼职要签订合同。用人单位可以依法与劳动者订立书面的劳动合同，约定工作的时间、地点、报酬等内容，但是双方当事人也可以依法订立口头的合同，也是可行的。

法律依据

《《中华人民共和国劳动合同法》》第七十二条   【非全日制用工的劳动报酬】非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。   非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。