食品保质期的法律法规

《食品安全法》中的规定

根据《食品安全法》第二十八条的规定，禁止生产经营超过保质期的食品。

GB 7718-2004中的保质期定义

GB 7718-2004中对保质期的定义是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

GB 7718-2011中的保质期定义

GB 7718-2011对保质期进行了重新的定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

GB 7718-2004中的基本要求

根据GB 7718-2004的规定，预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。

GB 7718-2011中的基本要求

根据GB 7718-2011的规定，预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，商标除外。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。

标示内容的要求

根据GB 7718-2004的规定，预包装食品的标示内容应包括食品名称、配料清单、生产日期、净含量等。根据GB 7718-2011的规定，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件。其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。

预包装食品标签标准

卫生部于2011年5月13日发布了GB 7718-2011《预包装食品标签标准》，该标准重新定义了保质期，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

食品保质期的具体规定

国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：1. 酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒为4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。2. 饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装为6个月；果汁玻璃瓶装为6个月。3. 罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期为2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装为4个月。4. 食糖类：饼干马口铁桶装为3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力为6个月，散装为1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。通过以上法律法规的规定，对于食品的保质期有了明确的标准和要求，以保障消费者的权益和食品的安全性。