三包期内的质量问题

根据《部分商品修理更换退货责任规定》的规定，如果产品在三包期内出现质量问题，消费者有权追究质量问题，并要求销售者承担相应责任。三包期指的是产品自售出之日起的一定时间内，根据具体情况可以是7天、15天或其他时间段。

根据规定，如果产品在三包期内发生性能故障，消费者可以选择退货、换货或修理。如果选择退货，销售者应当按发票价格一次退清货款，并向生产者、供货者追偿或按购销合同办理。如果选择换货，销售者应当免费为消费者调换同型号同规格的产品，并向生产者、供货者追偿或按购销合同办理。

超出三包期的质量问题

根据规定，如果产品在三包期外出现质量问题，生产者、经营者、修理者不承担责任。这意味着，超出三包期后，消费者无法要求销售者、生产者或修理者对质量问题负责。

然而，根据《部分商品修理更换退货责任规定》，在一些特殊情况下，消费者仍然可以追究三包责任。例如，如果在三包有效期内，产品经过两次修理仍无法正常使用，消费者可以凭修理记录和证明要求销售者免费调换同型号同规格的产品或按规定退货，并向生产者、供货者追偿或按购销合同办理。另外，如果在三包有效期内，因生产者未供应零配件导致产品在自送修之日起超过90天仍未修好，消费者可以凭修理状况证明要求销售者免费调换同型号同规格的产品，并向生产者、供货者追偿或按购销合同办理。如果是修理者自身原因导致修理期超过30天，修理者应承担费用并免费为消费者调换同型号同规格的产品。

谁对消费者承担三包责任

根据合同法的基本原理，买卖合同的权利、义务及责任仅限于合同当事人，即买方（消费者）或卖方（销售者）。因此，如果卖方售出的产品存在质量问题，卖方应承担相应的合同责任。《产品质量法》和《消费者权益保护法》明确规定，售出的产品出现质量问题时，销售者应负责修理、更换或退货。《部分商品的修理更换退货责任规定》也明确了“谁经销谁负责”的原则。因此，消费者要求对产品进行修理、更换或退货时，首先应联系销售者。

需要说明的是，在某些情况下，消费者也可以要求修理者或产品的生产者承担三包责任。例如，如果修理者未能在法定期限内修好产品，消费者可以要求修理者承担责任。另外，如果生产者承诺对产品实行三包，消费者可以要求生产者承担责任。此外，如果消费者要求对产品进行修理，而销售者已委托维修者免费修理产品，消费者也可以要求维修者承担责任。