食品卫生安全管理制度是什么
手律网首页 > 法律知识 > 消费权益 > 经营者义务 > 接受监督义务法律知识

食品卫生安全管理制度是什么

点击数:14 更新时间:2020-07-21

 
179732
食品安全历来是国家重点整治的。那么,对于食品安全管理制度是什么?下面,就让手心律师网小编来告诉你!

2020食品卫生安全管理制度是什么

【网友咨询】

近年来,各相关部门做了大量工作,取得了积极成效。当前,我国食品安全形势依然严峻,人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。2017年是“十三五”开局之年,要牢固树立以人民为中心的发展理念,坚持党政同责、标本兼治,加强统筹协调,加快完善统一权威的监管体制和制度,落实“四个最严”的要求,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

中共中央政治局作出批示指出,食品安全问题社会高度关注,群众充满期待。过去一年,各级食安委、食安办及成员单位履职尽责,在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作,成绩值得肯定。保障食品安全仍面临艰巨任务,要毫不懈怠,持续攻坚。各级政府要坚持人民利益至上,切实发挥食安委统一领导、综合协调作用,以改革精神和法治思维,坚定实施食品安全战略,加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系,落实最严格的全程监管制度,严把从农田到餐桌的每一道防线,对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳,切实保障人民群众身体健康和生命安全。

【律师解读】

食品卫生安全管理制度

1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食-堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食-堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生意识培养。

2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨,以“管理育人”、“服务育人”为目的,开展各种形式的经营服务活动,坚持优质服务,讲究职业道德。

3、食-堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗,上班时间要穿工作服,戴帽、口罩、号码、胸卡等。

4、建立食品采购、加工登记制度。采购验收食品应当无毒、无害,符合食品卫生标准和营养要求,且有良好的感官形状。

5、加工烹饪食品的营养要搭配合理,要符合小学生生理发育的需求。

6、注意内外环境卫生,做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁,食-堂的卫生要随时打扫,定期消毒,不留死角。

7、各种餐具、容器、机械、灶台、案板等必须坚持做到随用随清洗,一日一消毒,经常保持清洁卫生。

8、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序,加工好的食品要彻底符合卫生要求,保证不受污染。

9、搞好各种物质管理,做到按种类、生熟、冷热等分类分开存放,包装食品要离地存放,散装食品应用容器加盖存放,注意保质、保鲜。勤查勤防,防变质、防污染。

10、加强防腐、防尘、防蝇、防鼠、防霉、防潮六防检查,定期检查更换相应设施,不断改善相应的排污、洗涤、清扫设施。建立清洁值日制度,养成良好的卫生习惯,不准随地吐痰,乱倒垃圾,保持室内外清洁卫生,营造良好的卫生环境。

11、加强思想政治工作,做好食-堂工作人员的职业道德教育,防止食物中毒等方面知识的教育,杜绝食物中毒。

延伸阅读
  1. 生产有害食品罪怎么构成的
  2. 全面解读最新食品安全检测标准,保障消费者健康
  3. 食品安全管理制度包含哪些具体内容
  4. 没有食品安全许可证要负什么责任
  5. 监督食品经营者落实对食品安全的法定责任和义务

经营者义务热门知识

  1. 价格欺诈以次充好应如何处罚
  2. 皮包三包期限是多长
  3. 三包期维修车辆代步费怎么算
  4. 食品的采购和贮存
  5. 工程质量保证金协议范本是怎样的
  6. 隐瞒事故车出售犯法吗
  7. 网购手机爆炸,经营者应当承担哪些责任
经营者义务知识导航

热门解决方案

  1. 刑事诉讼辩护与代理须知
  2. 借款人无力偿还借款时的纠纷
  3. 民间借贷中的保证人
  4. 集体合同的效力
  5. 抚养子女和赡养老人所欠的债务,离婚时如何承担?
  6. 房屋相邻关系
  7. 借名买房纠纷

热门合同下载

  1. 耗材采购合同范本
  2. 合作协议书
  3. 转让上海公司股权范本
  4. 家庭暴力离婚协议书范本