1. 加班的定义和范围

根据《劳动法》规定，加班是指用人单位因生产经营需要，在与工会和劳动者协商后，在法定工作时间以外安排劳动者工作。加班是指员工在原本应该休息的时间内进行的工作，是工作时间在休息时间中的延伸。

2. 加班事实的举证

在一些不正规的企业中，加班通常是口头通知，而在发生争议后，单位往往否认通知的存在，导致劳动者难以举证。在仲裁或法院审理中，劳动者提供证人证言或录音作为证据是可行的，但是否能够被采信则是一个问题。在审判实践中，如果只有证人证言或录音等，且对方否认，这些证据往往难以被采信。因此，在类似案件中，如何取证和质证是至关重要的。

3. 举证的主要证据

主张加班工资的一方，应当就个人或单位存在加班的事实进行举证。主要的证据可以包括考勤数据或其他书面通知，证明加班的安排和存在。关于工资数额的情况，如果个人工资由银行代发，可以提供银行存折或经银行盖章确认的工资发放清单或历史交易查询清单作为证据。

根据以上要点，加班追讨加班费时，劳动者应当妥善保存相关证据，以确保自己的权益得到保护。