1. 承发包双方依法订立书面合同和全面履行合同义务的原则

根据《建筑法》的规定，承发包双方应当以书面形式订立建筑工程承包合同，并全面履行合同义务。由于建筑工程承包合同的内容复杂且履行期较长，为了明确双方的权利与义务、减少纷争，《建筑法》和《合同法》明确规定了建筑工程承包合同应采用书面形式。国有资金投资或国家融资的建筑工程应采用国家发布的建设工程示范合同文本。订立建筑工程合同时，应以发包单位发出的招标文件和中标通知书规定的承包范围、工期、质量和价款等实质性内容为依据。非招标工程应以当事人双方协商达成的一致意见为依据订立合同。承发包双方应根据合同约定的时间、地点、方式、内容及标准等要求，全面、准确地履行合同义务。一旦发生不按照合同约定履行义务的情况，违约方将依法承担违约责任。

2. 建筑工程发包、承包实行以招标、投标为主，直接发包为辅的原则

工程发包可以采用招标发包和直接发包两种形式。招标发包是一种科学先进的发包方式，也是国际通行的形式，受到社会和国家的重视。因此，《建筑法》规定：建筑工程依法实行招标发包，对不适于招标发包的可以直接发包。根据《中华人民共和国招标投标法》的要求，我国自2000年1月1日起开始实施该法，并对符合招标范围的建筑工程必须进行招标发包。招标投标活动应遵循公开、公正、公平的原则，择优选择承包单位。

3. 禁止承发包双方采取不正当竞争手段的原则

发包单位及其工作人员在建筑工程发包过程中不得收受贿赂、回扣或索取其他好处。承包单位及其工作人员不得利用向发包单位及其他工作人员行贿、提供回扣或给予其他好处等不正当手段承揽工程。