个体户经营劳动关系的定义

根据我国《劳动法》第2条的规定，个体经济组织和形成劳动关系的劳动者都适用本法。因此，各类企业的劳动关系和个体经济组织的劳动关系都受到劳动法的调整。

个体工商户的概念

根据我国《民法通则》第26条的规定，个体工商户是指公民在法律允许的范围内，经过核准登记，从事工商业经营的个体经济组织。

劳动关系与雇佣关系的区别

从关系主体的范围来看，劳动关系的主体是劳动者个人和用人单位，而雇佣关系的主体范围更广泛，可以是平等主体的公民之间或公民与法人之间。从关系主体间的地位来看，劳动关系中劳动者与用人单位存在隶属关系，劳动者需遵守用人单位的规章制度和管理；而在雇佣关系中，用人单位的规章制度通常对劳动者没有约束力，劳动者在实际工作中相对独立，双方之间不存在隶属关系。

个体户作为用工主体的资格

根据劳动法第二条的规定，经过合法注册并持有营业执照的个体工商户具备合法的用工主体资格。

个体工商户与员工之间的劳动关系

个体工商户作为合法的用人单位，招收的员工按照其安排从事工作，接受其管理，受其规章制度约束，并按劳取酬。因此，个体工商户与员工之间符合劳动部规定的劳动关系成立条件，属于劳动关系。