饭店是否构成对消费者自主选择权的侵犯：法律分析

根据我国《消费者权益保护法》的规定，饭店强制收取酒具清洁费是否构成对消费者自主选择权的侵犯，需要从消费者自主选择权的内容进行分析。

一、消费者自主选择提供商品或者服务的经营者

根据消费者权益保护法，消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者。经营者是指以赢利为目的从事生产、销售或者提供服务的自然人、法人及其他经济组织。消费者只有具有对经营者的选择权后，才能够对经营者所提供的商品和服务进行选择。因此，如果饭店强制收取酒具清洁费，限制了消费者自主选择提供服务的经营者的权利，会构成对消费者自主选择权的侵犯。

二、自主选择商品品种或者服务方式

消费者有权自主选择商品品种或者服务方式。这是通过选择权的行使来确定交易内容，选择消费者心中想要的某一种商品或某一项服务。消费者根据自己的经验、主观标准、流行的文化准则与价值观等，进行比较、鉴别和挑选。因此，如果饭店强制收取酒具清洁费，限制了消费者自主选择商品品种或者服务方式的权利，会构成对消费者自主选择权的侵犯。

三、自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务

消费者有权自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者作为独立的市场主体，最清楚自己在生活中需要购进的商品和接受的服务。任何单位和个人都不得把自己的意志强加给消费者。因此，如果饭店强制收取酒具清洁费，限制了消费者自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务的权利，会构成对消费者自主选择权的侵犯。

四、消费者在自主选择商品或者服务时的比较、鉴别和挑选权

消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。比较是对商品价格、产地、性能、规格或者服务的内容、方式、费用等与商品、服务本身有关的各种信息的比较；鉴别是对商品或者服务的质量、性能、真伪等信息进行鉴定、甄别；挑选是消费者在购买商品或者接受服务时作出选择。消费者完全由自己的意愿决定进行比较、鉴别和挑选。因此，如果饭店强制收取酒具清洁费，限制了消费者在自主选择商品或者服务时的比较、鉴别和挑选权，会构成对消费者自主选择权的侵犯。

结论

根据我国《消费者权益保护法》的规定，饭店强制收取酒具清洁费会构成对消费者自主选择权的侵犯。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务，以及在自主选择商品或者服务时进行比较、鉴别和挑选。因此，饭店强制收取酒具清洁费限制了消费者的自主选择权，违反了消费者权益保护法的规定。