案情分析：酒店责任与消费者权益保护

在隆冬时节，张*雯等3人在一家酒店就餐，被服务员推荐了该店新推出的特色食品“冬季瘦身餐”。然而，不久后他们感到剧烈的胃痛，经医院确诊为急性食物中毒，医疗费用高达3200余元。他们要求酒店赔偿，但酒店以食谱来源于网络并非其独创为由推卸责任。

酒店的责任是否成立？

根据食品安全法第96条和消费者权益保护法第18条，酒店作为食品生产经营者，有义务确保消费者的人身安全和财产安全。食品安全法明确规定，违反法律造成损害的，需承担赔偿责任。消费者权益保护法也要求经营者保证提供的商品或服务符合安全要求。因此，即使酒店使用了网络提供的瘦身食谱，仍然需要承担赔偿责任。

消费者的权益保护

根据消费者权益保护法第35条，消费者在购买和使用商品时，如果合法权益受到损害，有权向销售者要求赔偿。在本案中，酒店作为食品的生产者、提供者和销售者，无权以瘦身食谱非其所配制、提供为由推卸责任。

医疗费用的赔偿范围

根据消费者权益保护法第41条，经营者提供商品或服务，导致消费者或其他受害人身体受伤，应支付医疗费、护理费、误工减少的收入等费用。因此，本案中的医疗费用应纳入赔偿范围。

相关法律知识：消费者权益保护

消费者权益是指消费者在购买商品或接受服务时，以及在一定时期内依法享有的权益。消费者权益保护是基于社会经济关系的客观需要，赋予商品最终使用者享有的权利。