食品中蟑螂的维权方法及法律依据

一、食品卫生法律规定

根据《中华人民共和国食品卫生法》第三十三条的规定，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并满足以下要求：1. 食品原料处理、食品加工、包装、贮存等场所应保持整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；2. 食品生产经营设备或设施应与食品品种、数量相适应，具备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施；3. 应有专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；4. 应具备合理的设备布局和工艺流程，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；5. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器应在使用前洗净、消毒，炊具、用具用后应当清洁；6. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得与有毒、有害物品一同贮存、运输；7. 直接入口的食品应使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；8. 食品生产经营人员应保持个人卫生，生产经营食品时应洗净手，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；9. 用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准；10. 使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害；11. 应满足法律、法规规定的其他要求。

二、中国当前面临的食品安全问题

中国当前面临着以下食品安全问题：1. 微生物引起的食源性疾病，尤其是由细菌、病毒引起的食物中毒，已成为危害人群，特别是学生健康的重要问题。2. 农业种植和养殖业的源头污染对食品安全构成越来越严重的威胁。农药、兽药滥用导致食品中残留量过高的问题日益突出。3. 工厂、粪场、垃圾堆等排放有毒、有害物质的污染源的危害日益加剧。环境污染、有害昆虫（如苍蝇、老鼠、蟑螂）等传播污染。4. 豪华装修材料释放有害物质，如甲醛、苯化合物等，不仅直接污染食品，还对人群的健康构成直接威胁。5. 食品生产经营单位使用的生活饮用水、消毒剂、空气清新剂等的卫生状况也是影响食品安全卫生的重要因素。6. 违法生产、经营食品的问题十分严重，主要集中在一些中小城市、乡镇，生产不符合食品卫生标准要求的产品可能导致食物中毒。7. 食品工业中应用新原料、新工艺，有时也带来了食品安全卫生的新问题。转基因食品、益生菌和酶制剂等技术在食品中的应用，食品新资源的开发既受到国际关注，也是急需研究和重视的问题。8. 食品生产、经营中存在的主要问题包括添加违禁物品（如瘦肉精、吊白块等）、滥用食品添加剂、食品生产企业弄虚作假，不执行卫生制度等现象屡见不鲜。综上所述，食品中发现蟑螂等问题，顾客可以要求食品提供者进行赔偿，并可以向食品药品监督管理局投诉。根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，食品提供者应当符合食品安全标准，并满足一系列卫生要求。当前中国面临着多种食品安全问题，包括微生物引起的食源性疾病、农业源头污染、工业排放污染、装修材料释放有害物质等。解决这些问题需要加强监管和执行食品卫生法律法规，提高食品安全意识，加强食品生产经营环节的卫生管理。