食品索证管理规定

第一条

本规定适用于本省行政区域内的各级卫生行政部门和食品生产经营者。

第二条

各级卫生行政部门和食品生产经营者在本省行政区域内应遵守本规定的规定。

第三条

县级以上地方人民政府卫生行政部门负责监督管理本行政区域内食品生产经营者的食品采购索证。

第四条

销售者采购食品所需的索证依据包括食品生产经营者的产品质量检验机构和省卫生行政部门资质确认的食品卫生检验机构出具的检验合格证或者化验单。

第五条

本行政区域内的食品生产经营者采购食品所需的索证范围和种类如下：

(一) 食品：包括肉及肉制品、乳及乳制品、蛋制品、水产品及其制品、豆制品、酒类、饮料、茶叶、冷食、糕点类、粮谷类及其制品、食用油、调味品、酱腌莱、罐头、糖果、蜜饯、食糖、婴幼儿的主、辅食品、新资源食品、保健食品、辐照食品、强化食品、特殊营养食品;

(二) 食品添加剂、营养强化剂;

(三) 进口食品、食品添加剂及其原料;

(四) 食品容器、食品用洗涤(消)剂;

(五) 出口转内销食品;

(六) 其他食品，根据卫生行政部门的要求需要索证的。

第六条

食品生产经营者在销售食品时，必须持有与食品批次和数量相符的检验合格证或者化验单，并随货同行。

第七条

食品生产经营者应遵守以下索证管理要求：

(一) 食品生产经营者在采购食品时，应向销售者索取食品检验合格证或者化验单的复印件，销售者应保证提供；

(二) 食品生产经营者在采购新资源食品、保健食品、食品添加剂、强化食品、辐照食品等品种时，除按照前条的要求索取索证外，还应索取国务院卫生行政部门或者省级卫生行政部门相应的批准证件；

(三) 食品生产经营者所销售的索证范围内的食品必须具有食品检验合格证或者化验单，无检验合格证或者化验单的食品不得销售；

(四) 食品生产经营者出具的食品检验合格证或者化验单必须与货物相符，检验项目齐全，符合卫生标准，并应载明该食品的生产厂名、品名、规格、生产日期、保质期限、批号等信息。检验合格证或者化验单的保存期限与该食品的保质期限相同，必须有检验单位的印章。