食品经营者采购食品
点击数：11 更新时间：2024-09-12
根据《食品安全法》第三十九条规定，食品经营者在采购食品时，必须履行一定的义务和建立相应的记录制度。
食品经营者在采购食品时，必须查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，记录食品的相关信息。
食品进货查验记录应当包括以下内容：
食品进货查验记录必须真实，并保存期限不得少于二年。
根据国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(503号令)第五条规定，销售者必须建立并执行进货检查验收制度。
销售者的进货检查验收制度包括以下内容：
产品进货台账应当包括以下内容：
从事产品批发业务的销售企业应当建立产品销售台账，记录批发的产品的相关信息。
在产品集中交易场所销售自制产品的生产企业应当履行建立产品销售台账的义务。
进货台账和销售台账的保存期限不得少于2年。
销售者应当向供货商索要符合法定条件的检验报告或者由供货商签字或者盖章的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得销售。
对于违反上述规定的行为，工商、药品监督管理部门可以依据各自职责责令停止销售。
对于不能提供检验报告或者检验报告复印件销售产品的行为，可以没收违法所得和违法销售的产品，并处货值金额3倍的罚款。
对于造成严重后果的行为，原发证部门可以吊销许可证照。
根据《广东省食品安全条例》第二十一条规定，广东省食品销售者在购进和销售食品时，必须履行一定的义务和建立相应的制度。
食品销售者应当从依法取得食品生产、销售许可的组织或者个人购进食品。
食品销售者不得购进和销售以下食品：
食品销售者应当建立并执行进货查验、进货台账、档案管理、索票索证等制度。
购进食品时，食品销售者应当进行以下查验：
食品销售者必须保存相关票证原件或者复印件。
食品批发者应当建立食品销售台账，记录批发的食品的相关信息。
食品销售台账应当包括以下内容：
食品进货台账、销售台账等档案不得伪造，并至少保存两年。