在劳动合同未变更前，企业能否安排职工从事合同规定以外的工作

劳动合同变更与用人单位安排劳动

根据劳动法规定，在劳动合同没有变更的情况下，用人单位不得安排职工从事合同规定以外的劳动或工作。然而，根据特定情况，以下情况除外：

1. 事故抢修或灾害救灾

在发生事故或遇到灾害时，如果需要及时抢修或进行救灾工作，用人单位可以安排职工参与相关工作。

2. 短期停工

当发生短期停工时，用人单位可以安排职工从事与停工相关的工作。

3. 临时调动工作

如果因工作需要，用人单位可以临时调动职工的工作岗位或工作内容。

4. 单位行政任命或调动

用人单位在依法行使行政权力的情况下，可以任命或调动职工的工作岗位。

5. 法律允许的其他情况

除以上列举的情况外，根据法律的规定，还可以存在其他允许用人单位安排职工从事合同规定以外的劳动或工作的情况。