产品的保质期和保存期的含义

产品的保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。保质期由生产者提供，并在限时使用的产品上标注。在保质期内，生产企业对产品质量负责，确保其符合有关标准或明示担保的质量条件。销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

保存期是指产品的最长保存期限。超过保存日期的产品失去了原产品的特征和特性，丧失了产品原有的使用价值。从这个意义上说，保存日期的最后那天也称为产品的失效日期。根据《产品质量法》的规定，销售者不得销售失效、变质的产品。因此，失效产品或超过保存日期的产品应当禁止销售。

产品的保质期和保存期的区别

产品的保质期与保存期有所不同。对同一产品而言，保存期应当长于保质期。此外，超过保质期的产品并不意味着产品质量绝对不能保证；只能说超过保质期的产品无法保证达到原产品标准或明示的质量条件。对于超过保质期的产品，可以通过质量检验来确定其质量，特别是安全性能指标。如果产品没有失效或变质且具有使用价值，可以明示降价销售。然而，一旦产品超过保存期，就绝对不能销售。因此，保质期过了只是食物的最佳食用期过了，营养减少但并不影响健康，可以打折销售；但过了保存期就不同，食物会变成有害健康，不可销售。

食品安全与保质期和保存期

食品问题一直是社会关注的焦点问题，食品问题关系着百姓的生命健康。一旦出现食品安全问题，必定会造成大面积的社会骚动，影响社会安定。过去的三聚氰胺和黑馒头事件就是典型。为了保障我们的健康，在食用食品时，我们必须关注其保质期和保存期。

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