一、劳动合同法规定

根据《劳动合同法》第九十条的规定，如果劳动者违反劳动合同解除的规定，或者违反劳动合同中的保密义务或竞业限制，给用人单位造成损失的，劳动者应承担赔偿责任。在广东省的内部仲裁规定中，如果员工不辞而别造成损失，用人单位必须承担举证责任。因此，用人单位有权追究员工的法律责任，前提是要有证据证明员工造成了损失。

二、解除劳动合同的程序

在实际操作中，如果企业没有及时解除劳动合同，而员工反悔要求继续履行劳动合同，或者要求缴纳期间的社会保险等，用人单位可能面临败诉的风险。因此，在员工不辞而别的情况下，用人单位应积极履行通知解除劳动关系的程序，以避免争议和风险的发生。建议在员工不辞而别的第二天，立即通过具有法律效力的EMS形式寄送"催告函"，然后按照"催告函"约定的时间寄送解除劳动合同通知书。如果没有及时解除劳动关系，企业将承担巨大的风险。

三、工资支付的法律规定

根据《劳动法》、《劳动合同法》、《广东省工资暂行支付条例》等规定，用人单位应按合同约定及时足额支付工资。非法克扣工资或拖延支付的，用人单位应承担相应责任。在员工不辞而别的情况下，劳动者已提供劳动部分对应报酬不应被剥夺。如果用人单位有条件支付剩余工资，应及时足额支付，例如员工的银行卡未销毁。只有在存在工资支付障碍的前提下（例如无工资卡、无法联系本人），用人单位可以暂缓工资支付。在广东省，克扣或扣发工资的风险越来越大。从风险控制的角度来看，用人单位应及时通知劳动者前来领取工资。如果劳动者未按通知前来领取，用人单位不承担工资拖延的责任。此外，还应加强领导与员工之间的沟通，了解员工的心理动态，尽量减少员工自动离职的发生。