买到过期食品的赔偿方式

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，如果经营者提供的商品或服务存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿金额，赔偿金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍，但不低于五百元。如果法律另有规定，按照规定执行。

明知商品或服务存在缺陷的赔偿

如果经营者明知商品或服务存在缺陷，仍向消费者提供，导致消费者或其他受害人死亡或健康严重损害，受害人有权要求经营者按照相关法律规定赔偿损失，并有权要求获得惩罚性赔偿，但赔偿金额不超过受损失的两倍。

经营者违法行为的处罚

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条规定，如果经营者有以下情形之一，除了承担相应的民事责任外，还要根据其他相关法律和法规的规定，依法受到处罚。如果其他法律和法规没有规定，工商行政管理部门或其他相关行政部门有权责令改正，并可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，如果没有违法所得，可以处以五十万元以下的罚款。如果情节严重，责令停业整顿、吊销营业执照。

以下是经营者可能受到处罚的情形：

1. 提供的商品或服务不符合保障人身、财产安全要求
2. 在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或以不合格商品冒充合格商品
3. 生产国家明令淘汰的商品或销售失效、变质的商品
4. 伪造商品的产地，伪造或冒用他人的厂名、厂址，篡改生产日期，伪造或冒用认证标志等质量标志
5. 销售的商品应当检验、检疫而未检验、检疫或伪造检验、检疫结果
6. 对商品或服务作虚假或引人误解的宣传
7. 拒绝或拖延有关行政部门责令对缺陷商品或服务采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产或服务等措施
8. 对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或赔偿损失的要求，故意拖延或无理拒绝
9. 侵害消费者人格尊严、侵犯消费者人身自由或侵害消费者个人信息的权利
10. 其他法律和法规规定应予处罚的损害消费者权益的情形

如果经营者有上述情形之一，除了根据法律和法规规定予以处罚外，处罚机关还应将其记录在信用档案中，并向社会公布。

经营者构成犯罪的后果

如果经营者违反本法规定提供商品或服务，侵害消费者合法权益，构成犯罪，将依法追究刑事责任。