签订详尽的合伙协议

根据《中华人民共和国合伙企业法》的规定，特殊普通合伙企业在规避风险方面的首要步骤是签订详尽的合伙协议。合伙协议应当明确合伙企业的名称、主要经营场所、合伙目的和经营范围。此外，合伙协议还应包括合伙人的姓名或名称、住所，出资方式、数额和缴付期限，利润分配和亏损分担方式，合伙事务的执行，入伙与退伙的规定，争议解决办法，合伙企业的解散与清算，以及违约责任等事项。

建立执业风险基金

特殊普通合伙企业应当建立执业风险基金以规避风险。执业风险基金的目的是用于偿付合伙人执业活动所导致的债务。执业风险基金应当单独设立账户进行管理，并根据国务院的规定制定具体的管理办法。

办理职业保险

除了建立执业风险基金外，特殊普通合伙企业还应当办理职业保险。职业保险的目的是为合伙人提供保障，以应对执业活动中可能发生的风险和意外。具体的职业保险办理事项可根据实际情况进行选择和购买。

特殊普通合伙企业的适用范围

特殊普通合伙企业适用于以专门知识和技能为客户提供有偿服务的机构。这些专门知识和技能通常只被少数受过专门教育和培训的人才所掌握。在向客户提供专业服务时，个人的知识、技能、职业道德和经验往往起着决定性的作用。与合伙企业本身的财产状况、声誉和经营管理方式没有直接和必然的联系，因此特殊普通合伙企业的合伙人具有较高的独立性。在特殊普通合伙企业中，如果一个或多个合伙人在执业活动中故意或重大过失导致合伙企业债务，他们应承担无限责任或无限连带责任，而其他合伙人只需按其财产份额有限承担责任。对于非故意或非重大过失导致的合伙企业债务以及其他债务，所有合伙人应承担无限连带责任。为了保护债权人的利益，合伙企业法规定特殊普通合伙企业应建立执业风险基金并办理职业保险，以应对执业活动可能带来的风险和责任。执业风险基金用于偿付合伙人执业活动所导致的债务，应单独设立账户进行管理，具体的管理办法由国务院规定。