侵占罪的定义和适用

根据我国相关法律规定，侵占罪是指将代为保管他人的遗忘物或埋藏物非法占为己有的行为。而商场员工利用折扣谋取不法利益的行为，则属于职务侵占的范畴。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，对于将代为保管的他人财物非法占为己有、数额较大且拒不退还的行为，可处以二年以下有期徒刑、拘役或罚金的刑罚。若数额巨大或存在其他严重情节，则可处以二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。对于将他人的遗忘物或埋藏物非法占为己有、数额较大且拒不交出的行为，也适用上述规定进行处罚。需要注意的是，此罪名的处理由被告的告诉才进行。

职务侵占罪的定义和适用

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或其他单位的人员利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有、数额较大的行为，可处以五年以下有期徒刑或拘役的刑罚。若数额巨大，则可处以五年以上有期徒刑，并可并处没收财产。对于国有公司、企业或其他国有单位中从事公务的人员，以及被国有公司、企业或其他国有单位委派到非国有公司、企业或其他单位从事公务的人员，若涉及上述行为，则依照相关法律的规定进行定罪处罚。

侵占罪与职务侵占罪的区别

1. 行为人身份不同：- 侵占罪和职务侵占罪都属于身份犯罪，但身份内容不同。侵占罪的行为人是曾经合法占有他人财物的人。- 而职务侵占罪的行为人限于公司、企业或其他单位的工作人员。2. 行为对象不同：- 侵占罪的行为对象是为他人保管的财物、拾得他人遗忘物或发现埋藏物。- 而职务侵占罪的行为对象是公司、企业或其他单位的财物，或者该单位管理、使用或运输中的私人财产（以本单位财产论）。3. 犯罪行为方式不同：- 侵占罪的犯罪行为方式是将他人的财物占为己有，与职务无关。- 而职务侵占罪的犯罪行为方式是利用职务上的便利，采取窃取、骗取、侵吞等方式侵占本单位或客户资金，将其非法占为己有。通过以上分析可见，商场员工利用折扣谋取不法利益的行为，属于职务侵占罪。