建筑工程合同的标的是建设工程。法律规定，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同的类型主要包括工程勘察、设计、施工合同。

法律依据

《《中华人民共和国民法典》》第七百九十条   【建设工程招投标活动的原则】建设工程的招标投标活动，应当依照有关法律的规定公开、公平、公正进行。

《《中华人民共和国民法典》》第七百八十八条   【建设工程合同定义和种类】建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。   建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。

《《中华人民共和国民法典》》第七百八十九条   【建设工程合同的形式】建设工程合同应当采用书面形式。