建筑企业与包工头的法律关系

建设工程承包关系

建筑企业与包工头之间存在建设工程承包关系。根据承包协议，建筑企业将工程项目的承包权委托给包工头，包工头负责组织和管理农民工完成工程任务。建筑企业按照约定的进度支付款项给包工头，并与包工头办理结算。

包工头与农民工的法律关系

雇佣关系

包工头与农民工之间存在的是雇佣关系。包工头以自己的名义招用农民工，农民工接受包工头的管理和指导，并从包工头处领取报酬。包工头负责支付农民工的工资和福利待遇。

建筑企业与农民工的法律关系

缺乏劳动关系

建筑企业与农民工之间不存在劳动关系。农民工了解自己是为包工头工作，接受包工头的管理和指导，并从包工头处领取报酬。建筑企业并不直接管理农民工，也无法约束他们的行为。农民工在工程任务结束后，通常会随包工头另外承揽业务，而不愿意与建筑企业建立稳定的劳动关系。综上所述，建筑企业与包工头之间存在建设工程承包关系，包工头与农民工之间存在雇佣关系，而建筑企业与农民工之间并不存在劳动关系。这种三方关系的形成是基于地域性和劳动力供需的特点，以及农民工对于与建筑企业建立稳定劳动关系的不愿意。