一、法人变更员工可否离职

1.1 法人变更对员工劳动合同的影响

根据《劳动合同法》第三十三条的规定，公司变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，并不会影响劳动合同的履行。因此，员工不能以公司变更法人代表为理由提前解除劳动合同。

1.2 解除劳动合同的程序

根据《劳动合同法》第三十六条和第三十七条的规定，劳动者可以与用人单位协商一致解除劳动合同，或者提前通知用人单位解除劳动合同。具体而言，劳动者应当提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同，若在试用期内，可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。

二、法定代表人与公司也是劳动合同关系

2.1 法定代表人的定义和职责

法定代表人是指依法代表法人行使民事权利，履行民事义务的主要负责人。法定代表人在企业法定代表人的职权范围内，代表企业法人参加民事活动，并可以委托他人代行职责，但必须有书面委托。

2.2 法定代表人与公司的劳动关系

在内部关系上，法定代表人与公司法人往往存在劳动合同关系，因为法定代表人属于雇员范畴。然而，在外部关系上，法定代表人以法人名义进行民事活动时，并非代理关系，而是代表关系。法定代表人的代表职权来自于法律的明确授权，因此不需要另外的授权委托书。法定代表人对外的职务行为即为法人行为，其后果由法人承担。此外，法人不得以对法定代表人的内部职权限制对抗善意第三人。