原料采购登记制度

食品采购的法律要求

一、遵守食品卫生标准

为了保障食品安全，我们不得采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

二、遵守食品经营许可要求

我们不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

三、农贸市场采购要求

在采购农贸市场的食品及原材料时，我们要确保其新鲜且价格合理。同时，我们应根据每天食谱所定的数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

四、索取必要的证照

在采购食品时，我们必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证的复印件。对于一些食品，还需要有QS标志（质量安全认证）。

五、食品验收要求

采购回来的食品必须由两人以上进行验收，并做好验收记录。

六、未验收食品的处理

凡是没有人验收或无验收记录的食品，都视为不符合卫生标准，食堂不得加工或使用这些食品。