债权超过最长诉讼时效的上诉程序

债务人是否承认债权的影响

债权超过最长诉讼时效的情况下，只要按照正常起诉程序，债权人可以进行上诉。然而，是否受理上诉则取决于债务人是否承认债权。

法律规范及司法政策下的保护方法

根据目前的法律规范及司法政策环境，对于超过20年最长诉讼时效的债权，如果债务人无法联系到或完全不配合，目前法律上暂时没有较为稳妥的保护方法。

《最高人民法院关于审理民事案件适用诉讼时效制度若干问题的规定》

根据《最高人民法院关于审理民事案件适用诉讼时效制度若干问题的规定》，当事人超过诉讼时效后起诉的，人民法院应当受理。受理后，如果另一方当事人提出诉讼时效抗辩，且查明无中止、中断、延长事由，法院将判决驳回其诉讼请求。如果另一方当事人未提出诉讼时效抗辩，则视为其自动放弃该权利。法院不得主动适用诉讼时效，应当受理并支持其诉讼请求。