农民不签字耕地能否被征收

根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，如果国家依法对耕地进行征收，即使农民不签订协议，国家也有权对耕地进行强制征收。

土地所有制

根据《中华人民共和国土地管理法》第二条，中华人民共和国实行土地的社会主义公有制，即全民所有制和劳动群众集体所有制。

全民所有制意味着国家代表全体人民行使土地的所有权，任何单位和个人都不得侵占、买卖或以其他形式非法转让土地。然而，土地使用权可以依法转让。

土地征收和补偿

为了满足公共利益的需要，国家可以依法对土地进行征收或征用，并给予相应的补偿。

国家依法实行国有土地有偿使用制度，但在法律规定的范围内，国家可以划拨国有土地使用权。