办理餐饮卫生许可证的审核条件是什么
点击数：26 更新时间：2024-01-09
根据相关法律法规规定，餐饮场所在进行生产经营活动时，需要满足以下要求：
餐饮场所的生产经营场地应当与污染源（如倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的场所）保持10米以上的距离。
经营干点、湿点的场地面积应分别不小于8、15平方米；经营饭菜的面积建议在50平方米以上。如兼营其他品种，需要另行增加场地面积。
饮食业根据经营面积或就餐座位数的不同，分为大、中、小三个类型。具体划分标准如下：
厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1：2，烹调场所的净高度不低于2.5米。
餐饮场所必须设立专用水池用于清洗餐饮具及工用具；必须有专用密闭的保洁柜；供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜；大中型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应的专用设备；餐饮具必须采用物理方法进行消毒。
熟食专间应设置更衣及洗手消毒设施，配备专用的食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施。专间的温度应低于25度。小型饭店的熟食专间面积不应小于5平方米，中型的面积不应小于15平方米，大型的面积不应小于30平方米。并设有2个更衣室。
餐饮场所必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店应设置1个以上专用洗手设施，中型饭店应设置3个以上专用洗手设施，大型饭店应设置6个以上专用洗手设施。
餐饮场所必须设有与经营场所相对应的仓库。仓库应通风，并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染设施。
经现场审核，餐饮场所应基本符合上述卫生要求。