中华人民共和国食品安全法
点击数：12 更新时间：2024-06-14
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
在中华人民共和国境内从事食品生产、食品流通和餐饮服务等活动的人员和机构，应当遵守本法的相关规定。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
国家设立食品安全委员会，负责食品安全的工作职责。
国家卫生行政部门负责食品安全的综合协调职责，包括食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，以及组织查处食品安全重大事故。
国家质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制。同时，县级以上地方人民政府应当完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国家卫生行政部门会同国家相关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
国家卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
制定食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
食品安全标准应当包括食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求，食品生产经营过程的卫生要求，与食品安全有关的质量要求，食品检验方法与规程，以及其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品安全国家标准由国家卫生行政部门负责制定、公布，国家标准化行政部门提供国家标准编号。食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国家卫生行政部门、国家农业行政部门制定。
食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合相关要求。
食品生产经营者应当具备与其生产经营规模、条件相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
食品生产经营者应当具备与其生产经营规模、条件相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
食品生产经营者应当配备食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
食品生产经营者应当具备合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品生产经营者应当保持场所和设备的清洁，并使用洗涤剂、消毒剂对食品进行清洗和消毒。
食品生产经营者应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
食品生产经营者应当使用符合国家规定的生活饮用水。
食品生产经营者应当使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂。
禁止生产经营一些不符合食品安全标准或者要求的食品，例如：用非食品原料生产的食品，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品；营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；超过保质期的食品；无标签的预包装食品；国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品等。
国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品流通、餐饮服务的人员和机构应当依法取得相应的许可。
食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。
县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件，鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的相关资料并进行现场核查。对符合规定条件的，决定准予许可;对不符合规定条件的，决定不予许可并书面说明理由。
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。对通过认证的企业，认证机构应当实施跟踪调查;对不再符合要求的企业，应当撤销认证，并向相关部门通报并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有消化道传染病和有碍食品安全的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家规定使用农业投入品。农业行政部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立农业投入品的安全使用制度。
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录进货信息。进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录相关信息。出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者应当对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立进货查验记录制度，如实记录进货信息。进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
食品经营者贮存散装食品时，应当在贮存位置标明食品的相关信息。销售散装食品时，应当在容器、外包装上标明食品的相关信息。
预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明相关事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。
申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当对相关材料进行审查，对符合要求的，决定准予许可并公布;对不符合要求的，决定不予许可并书面说明理由。
食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可使用。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的标准进行修订。
食品生产者应当依照食品安全标准规定使用食品添加剂，不得使用其他可能危害人体健康的物质。
食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明相关事项，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。不符合标签、说明书的食品和食品添加剂不得上市销售。
食品经营者应当按照要求销售预包装食品，并遵守警示标志、警示说明或者注意事项的要求。
生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。
国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，具体管理办法由国务院规定。
集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期检查经营环境和条件，发现违规行为应当制止并报告相关部门。
国家建立食品召回制度。食品生产者发现不符合食品安全标准的食品应当立即停产并召回已上市的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品经营者发现不符合食品安全标准的食品应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者应当对召回的食品采取相应措施，并向质量监督部门报告。
食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品安全监督管理部门、食品检验机构、食品行业协会、消费者协会不得推荐食品。
社会团体、组织、个人在虚假广告中推荐食品，损害消费者权益的，与食品生产经营者承担连带责任。
地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。
食品检验机构应当取得资质认定后才能进行食品检验活动。食品检验机构的资质认定条件和检验规范由国务院卫生行政部门规定。
食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依法进行检验，保证检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。
食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后放行。
进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当根据相关材料进行审查，对符合要求的，决定准予许可并制定相应的食品安全国家标准。
境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并通报相关部门。接到通报的部门应当及时采取相应措施。
向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注册。
进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书，并符合相关要求。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者不符合要求的，不得进口。
进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录进口信息。进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于二年。
出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。
国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。国家出入境检验检疫部门应当建立进出口食品的信誉记录，并予以公布。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。
根据相关法律法规和上级政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。
发生食品安全事故的单位应立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或接到有关食品安全事故的举报，应立即向卫生行政部门通报。发生重大食品安全事故的，县级卫生行政部门应按规定向上级卫生行政部门和人民政府报告。
县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应立即会同有关部门进行调查处理，并采取以下措施：
(一)开展应急救援工作，对受伤人员进行救治；
(二)封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并进行检验；对确认被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依法召回、停止经营并销毁；
(三)封存被污染的食品用具，并进行清洗消毒；
(四)做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。
发生重大食品安全事故，市级以上卫生行政部门应立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，并向上级人民政府提出事故责任调查处理报告。涉及两个以上省、自治区、直辖市的重大食品安全事故，由国家卫生行政部门组织事故责任调查。
县级以上疾病预防控制机构应协助卫生行政部门和有关部门对食品安全事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素进行流行病学调查。
县级以上地方政府应组织相关部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照计划组织开展工作。
质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门有权采取以下措施：
(一)进入生产经营场所实施现场检查；
(二)对生产经营的食品进行抽样检验；
(三)查阅、复制有关资料；
(四)查封、扣押违法食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品以及违法生产经营或被污染的工具、设备；
(五)查封违法从事食品生产经营活动的场所。
农业行政部门应对食用农产品进行监督管理。
质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，应记录监督检查的情况和处理结果，并经双方签字后归档。
质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应建立食品生产经营者的食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。
质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应按照法定程序受理并及时答复、核实、处理咨询、投诉、举报。不属于本部门职责的，应书面通知并移交有权处理的部门。有权处理的部门应及时处理，不得推诿。涉及食品安全事故的，应按照本法第七章规定进行处置。
卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责。对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚。涉嫌犯罪的，应依法向公安机关移送。
国家建立食品安全信息统一公布制度。国务院卫生行政部门统一公布国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息以及其他重要的食品安全信息。涉及特定区域的信息可以由省、自治区、直辖市卫生行政部门公布。县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门根据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。食品安全监督管理部门公布信息应准确、及时、客观。
县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门获知需要统一公布的食品安全信息时，应向上级主管部门报告，由上级主管部门立即报告国务院卫生行政部门。必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告。县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应相互通报获知的食品安全信息。
违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
违反本法规定，有以下情形之一的，由有关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
(一)用非食品原料生产食品或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或用回收食品作为原料生产食品；
(二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
(三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常的食品；
(五)经营病死、毒死或死因不明的禽畜兽水产动物肉类，或生产经营病死、毒死或死因不明的禽畜兽水产动物肉类的制品；
(六)经营未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类，或生产经营未经检验或检验不合格的肉类制品；
(七)经营超过保质期的食品；
(八)生产经营国家明令禁止的食品；
(九)利用新的食品原料从事食品生产或从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估；
(十)食品生产经营者在责令召回或停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或停止经营。
违反本法规定，有以下情形之一的，由有关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
(一)经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
(二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；
(三)食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；
(四)食品生产经营者在食品中添加药品。
违反本法规定，有以下情形之一的，由有关主管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
(一)未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验；
(二)未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度；
(三)制定食品安全企业标准未依法备案；
(四)未按规定要求贮存、销售食品或清理库存食品；
(五)进货时未查验许可证和相关证明文件；
(六)生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能；
(七)安排患有本法所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。
违反本法规定，进口不符合我国食品安全国家标准的食品；进口尚无食品安全国家标准的食品，或首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；出口商未遵守本法规定出口食品的，依照本法第八十五条的规定给予处罚。违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。
集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。
违反本法规定，未按要求进行食品运输的，由有关主管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。
被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或机构撤销该检验机构的检验资格；对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或开除的处分。违反本法规定，受到刑事处罚或开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或机构撤销该检验机构的检验资格。
在广告中对食品质量作虚假宣传、欺骗消费者的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。食品安全监督管理部门或承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或撤职的处分。
县级以上地方政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或开除的处分。
县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门如果不履行本法规定的职责、滥用职权、玩忽职守或者徇私舞弊，将依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分。如果造成严重后果，将给予撤职或者开除的处分。其主要负责人应当引咎辞职。
违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，将依法承担赔偿责任。
违反本法规定，将承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金。如果其财产不足以同时支付，应当先承担民事赔偿责任。
违反本法规定，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
本法对以下用语的含义进行了定义：
- 食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
- 食品安全：指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
- 预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
- 食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
- 用于食品的包装材料和容器：指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
- 用于食品生产经营的工具、设备：指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
- 用于食品的洗涤剂、消毒剂：指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
- 保质期：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
- 食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
- 食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
- 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。
乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理适用本法。如果法律、行政法规另有规定，依照其规定执行。
铁路运营中食品安全的管理办法由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门依照本法制定。
军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法由中央军事委员会依照本法制定。
国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。
本法自2009年6月1日起施行。同时废止《中华人民共和国食品卫生法》。