您好，我做兼职最后拿到的工资和一开始说的

如果兼职雇主没有按照约定支付工资，您可以通过以下途径维护自己的权益：

与雇主协商解决。首先可以尝试与雇主协商解决问题，要求对方按照约定支付工资。

向劳动监察部门投诉。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会根据相关法律法规对雇主进行调查处理，并要求其支付应得的工资。

提起诉讼。如果以上方法无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，向法院提起诉讼。在这种情况下，您需要提供相关的证据证明雇主未按照约定支付工资。