没有被法官所采信的证据和证据材料不是证据，法官作出不采信决定时会说明该份证据或证据材料不符合证据三性要求中的哪一个，既然不符合证据三性要求自然不是证据。

法律依据

《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条   可以用于证明案件事实的材料，都是证据。   证据包括：   （一）物证；   （二）书证；   （三）证人证言；   （四）被害人陈述；   （五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；   （六）鉴定意见；   （七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；   （八）视听资料、电子数据。   证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十一条   证人证言必须在法庭上经过公诉人、被害人和被告人、辩护人双方质证并且查实以后，才能作为定案的根据。法庭查明证人有意作伪证或者隐匿罪证的时候，应当依法处理。