利息开票应该如何操作？

存款利息的增值税处理

根据新《税法实施条例》第三十八条的规定，企业在生产经营活动中发生的下列利息支出可以准予扣除：

一、非金融企业向金融企业借款的利息支出

非金融企业向金融企业借款所产生的利息支出，可以作为扣除项目。这意味着企业可以将这部分利息支出从应纳税所得额中减去，从而降低企业的纳税负担。

金融企业的存款利息支出和同业拆借利息支出

金融企业的存款利息支出和同业拆借利息支出也可以作为扣除项目。金融企业在向其他金融机构存款或进行同业拆借时所支付的利息，可以减少其应纳税所得额。

企业经批准发行债券的利息支出

企业经批准发行债券所产生的利息支出也可以准予扣除。企业通过发行债券融资时所支付的利息，可以减少其应纳税所得额。

非金融企业向非金融企业借款的利息支出

非金融企业向非金融企业借款所产生的利息支出，可以在一定条件下准予扣除。具体扣除额度不得超过按照金融企业同期同类贷款利率计算的数额的部分。

综上所述，存款利息属于不征收增值税的收入，不需要给银行开具发票。企业在处理存款利息时，可以通过凭借银行结算单直接冲减财务费用。而金融企业的利息收入则需要向对方开具增值税发票，并缴纳增值税。对于一般纳税人企业来说，利息收入直接记入财务费用，无需开具发票。