托运货物不翼而飞的责任归属

依据相关法律法规

根据我国快递市场管理办法的规定，当托运的货物遗失时，应由承运方承担相应的法律责任。如果货物有保价，应按照保价金额进行赔偿。

《中华人民共和国快递市场管理办法》

根据《中华人民共和国快递市场管理办法》第二十条的规定，在快递服务过程中，如果快件(邮件)发生延误、丢失、损毁或内件与约定不符的情况，经营快递业务的企业应根据与用户的约定，依法进行赔偿。如果企业与用户之间没有对赔偿事项进行约定，对于购买了保价的快件(邮件)，应按照保价金额进行赔偿。对于未购买保价的快件(邮件)，则应依据《中华人民共和国邮政法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律规定进行赔偿。