如何维权：与旅行社没有签合同的情况下

相关法律规定

根据《中华人民共和国旅游法》的规定，如果发生旅游纠纷并且双方没有签订合同，可以通过协商的方式解决纠纷。如果协商不成，可以提起诉讼解决。

旅游投诉受理机构的设立

根据法律规定，县级以上人民政府应当指定或设立统一的旅游投诉受理机构。当旅游者遇到问题并提出投诉时，受理机构应当及时处理或将投诉移交给相关部门，并告知投诉者。

解决旅游纠纷的途径

根据《中华人民共和国旅游法》第九十二条的规定，旅游者与旅游经营者发生纠纷时，可以通过以下途径解决：

(一) 双方协商

旅游者和旅游经营者可以通过协商的方式解决纠纷。双方可以就纠纷的具体事项进行讨论，并寻求共同的解决方案。

(二) 向消费者协会、旅游投诉受理机构或有关调解组织申请调解

如果协商不成，旅游者可以向消费者协会、旅游投诉受理机构或其他相关调解组织申请调解。这些机构会在双方自愿的基础上，依法对纠纷进行调解。

(三) 根据与旅游经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁

如果旅游者和旅游经营者在纠纷解决过程中达成仲裁协议，可以向仲裁机构提请仲裁。仲裁机构会依法公正地对纠纷进行裁决。

(四) 向人民法院提起诉讼

如果以上途径无法解决纠纷，旅游者可以向人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出公正的判决。

结论

根据我国旅游法的规定，即使双方没有签订合同，旅游者仍然有权利通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决与旅游经营者之间的纠纷。旅游者应当了解自己的权益，并选择合适的方式来维护自己的权益。