依据我国旅游法的规定

根据《中华人民共和国旅游法》的规定，如果出国游的游客在交纳了定金后，旅行社没有与其签订合同，从而导致旅游纠纷的情况，双方可以通过协商解决。如果协商不成，游客可以选择申请仲裁或提起诉讼来解决问题。

相关法律规定

根据《中华人民共和国旅游法》的规定，县级以上人民政府应当指定或设立统一的旅游投诉受理机构。当投诉机构接到投诉后，应及时处理或移交给相关部门，并告知投诉者。旅游者与旅游经营者之间的纠纷可以通过以下途径解决：- 双方协商；- 向消费者协会、旅游投诉受理机构或相关调解组织申请调解；- 根据与旅游经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构进行仲裁；- 向人民法院提起诉讼。消费者协会、旅游投诉受理机构和相关调解组织可以在双方自愿的基础上，依法对旅游者与旅游经营者之间的纠纷进行调解。

如何防范旅游合同中的风险

明确旅游行程和标准

在旅游合同中，应明确旅游行程的具体内容，包括乘坐交通工具、游览景点、住宿标准、餐饮标准、娱乐标准和购物次数等。特别是在购物方面，合同中应明确一天去几个店以及坐何种交通工具。住宿标准也应明确是三星还是两星等级。如果出现问题，旅游管理部门可以迅速给予消费者一个解释，及时维护消费者的权益。

谨慎选择旅游价格

目前，由于旅行社的竞争激烈，旅游价格往往存在不实的情况。作为消费者，在报名参团时不能只看价格，还要考虑旅行社的信誉和实际质量。在到达旅游目的地后，可能会出现自费项目、购物问题和擅自增加项目的情况。因此，在出行前一定要确切了解价格包含哪些内容，包括儿童和成年人的费用，是否包括自费项目和机场建设费等。

明确双方的违约责任

旅游协议和合同应明确维护旅行社和消费者的利益，以及双方在旅游中的义务和责任。特别是对于老年人的旅游，需要考虑到他们的特殊需求，例如坐卧铺的问题，合同中应明确是选择中铺还是下铺。如果旅行社未能履行约定，就构成旅行社的违约。如果事先没有明确约定，出现问题后难以解决，处理起来会比较困难。因此，制定合同时务必认真对待。

明确提供线路的旅行社

许多大旅行社拥有许多加盟社，这些加盟社可以通过总社组织团队。然而，有时其他旅行社可能提供更好的条件，于是将自己组织的游客转到其他旅行社。在合同中，最好明确提供线路的旅行社是哪家，而不是使用“加盟店”来替代。