依据相关法律规定

根据我国《劳动法》的规定，餐饮行业在国庆节期间安排劳动者上班的情况，被视为节假日上班，并需要按照标准工资的三倍支付工资。

国庆节的法定节假日

根据《中华人民共和国劳动法》第四十条的规定，用人单位在以下节日期间应当依法安排劳动者休假：- 元旦- 春节- 国际劳动节- 国庆节- 法律、法规规定的其他休假节日

加班时间超过36小时的处理

我国目前有三种工作时间制度，分别为标准工时制、综合计算工时制和不定时工时制。无论采用哪种制度，都必须严格遵守工人平均每天工作最长8小时，每周最长40小时的规定。根据劳动法第36条的规定，用人单位在生产经营需要的情况下，可以经与工会和劳动者协商后延长工作时间。一般情况下，每日延长工作时间不得超过1小时；在特殊原因下需要延长工作时间的情况下，每日延长工作时间不得超过3小时，但每月不得超过36小时，且必须保障劳动者身体健康的条件。根据《违反〈中华人民共和国劳动法〉行政处罚办法》第四条的规定，如果用人单位未与工会和劳动者协商，强迫劳动者延长工作时间，将受到警告，并要求改正，同时可以根据每名劳动者每延长工作时间一小时罚款一百元以下的标准进行处罚。如果每日延长劳动者工作时间超过3小时，或每月延长工作时间超过36小时的情况下，用人单位将受到警告，并要求改正，同时可以根据每名劳动者每超过工作时间一小时罚款一百元以下的标准进行处罚。