中央机关及所属事业单位人事争议仲裁委员会

根据我国相关法律规定，中央机关及所属事业单位人事争议的组织机构是人事争议仲裁委员会。该委员会设在人事部，独立办案，与其他委员会无隶属关系。

省、副省级市、地、县人事争议仲裁委员会

省(自治区、直辖市)、副省级市、地(市、州、盟)、县(市、区、旗)设立人事争议仲裁委员会。这些委员会负责处理相关地区的人事争议案件。

人事争议仲裁委员会的组成

人事争议仲裁委员会由公务员主管部门代表、聘任(用)单位代表、工会组织代表、受聘人员代表以及人事、法律专家组成。该委员会的组成人员应当是单数，包括主任一名、副主任二至四名、若干名委员。

人事争议的定义及特征

人事争议指的是党政机关、社会团体、事业单位的工作人员(不包括工勤人员)与所在单位因录用聘用、辞职辞退、考核、回避、工资升降等人事管理事项引发的争议。人事争议涉及到人事管理的各个环节，是人事工作中不可避免的问题。解决人事争议对于促进社会稳定具有重要意义。人事争议具有以下特征：

1. 当事人的特定性：一方是党政机关、社会团体、事业单位，另一方是该单位的工作人员。

2. 内容的限定性：人事争议的内容涉及到人事管理的各个环节，如录用、聘用、晋职、考核、奖惩、任免、工资、辞职辞退、回避等。需要注意的是，根据当前政策，某些人事争议，例如晋级、晋职、奖惩、任免等，不属于人事争议仲裁的受理范围。

3. 关系到当事人切身利益与社会稳定：人事争议的事项关系到当事人的切身利益，也涉及到社会稳定的问题，因此需要妥善处理。