盗窃数额达到多少才能立案侦查？

根据《最高人民法院关于审理盗窃案件具体应用法律若干问题的解释》，盗窃案件的立案侦查标准主要根据盗窃公私财物的价值来确定。

数额较大、数额巨大、数额特别巨大的标准如下：

个人盗窃公私财物价值在500元至2000元之间的，被认定为“数额较大”。

个人盗窃公私财物价值在5000元至2万元之间的，被认定为“数额巨大”。

个人盗窃公私财物价值在3万元至10万元之间的，被认定为“数额特别巨大”。

需要注意的是，各省、自治区、直辖市高级人民法院可以根据本地区的经济发展状况和社会治安状况，在上述数额范围内确定本地区执行的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的具体标准。

多次盗窃的认定

对于一年内入户盗窃或者在公共场所扒窃超过三次的情况，应当被认定为“多次盗窃”，并以盗窃罪定罪处罚。

根据以上规定，当盗窃的数额达到2000元（贫困地区1000元，经济发达省份3000元）以上时，可以按照刑事诉讼程序立案侦查；而低于该起点的盗窃案件，则按照治安处罚立案处理。