何种情形下可要求10倍赔偿

食品安全是与消费者的生命健康直接相关的问题。为了充分保障消费者的生命健康，我国食品安全法第96条第2款规定，在以下情况下，消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求生产者或销售者支付价款10倍的赔偿金：

明知销售不符合食品安全标准的食品

根据食品安全法的规定，如果销售者明知食品不符合安全标准却仍然进行销售，消费者有权要求销售者进行10倍赔偿。这一规定超出了消费者权益保护法对于欺诈行为的双倍赔偿原则，体现了对生产、销售不符合食品安全标准食品惩罚的严厉性。

销售者是否具有“明知”的主观过错

在实践中，如何认定销售者是否具有“明知”的主观过错呢？根据司法实践，可以从以下两个方面进行认定：

1. 进货查验记录和义务

销售者在进货过程中是否依法建立进货查验记录，并履行进货查验义务。根据食品安全法的规定，销售者应当建立食品进货查验记录，记录食品的各项信息。销售者在进货时，有责任对食品的运输、仓储环节进行查验，发现食品被污染的情况时，不得进货或销售。为证明自己并不知晓所销售商品不符合食品安全标准，销售者首先需要向法院提供按照食品安全法规定制作的进货查验记录，证明已经履行了进货的查验义务。

2. 注意义务的履行

销售者在销售过程中是否尽到注意义务。销售者在销售食品时，应当按照保证食品安全的要求贮存食品，并定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。因此，如果销售者能够提供进货查验记录并同时提供证据证明自身在销售环节也尽到了注意义务，那么可以推定销售者已经尽到了谨慎义务。相反，如果销售者无法提供相关证据，可以推定销售者对销售不符合食品安全标准的食品存在“明知”的过错。