一、《民法典》和《合同法》的规定

根据2021年1月1日生效的《民法典》和2020年12月31日止的《合同法》规定，虚假赠与合同是无效的。赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，并且受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同可以发生在个人对国家机关、企事业单位和社会团体以及个人相互之间。赠与的财产不仅限于所有权的移转，也包括抵押权、地役权等权益的转让。

二、赠与合同的性质

赠与合同具有以下性质：1. 双方行为：赠与合同需要赠与人和受赠人双方意思表示一致才能成立。如果赠与人有赠与的表示，但受赠人并没有接受的意思，则合同仍然不能成立。因此，赠与合同与单方行为的馈赠不同。2. 诺-成行为：根据多数国家承袭罗马法传统的规定，赠与合同在当事人双方意思表示一致时即告成立，不必等待赠与物的交付。这被称为诺-成行为。3. 无偿行为：除非合同中双方约定附带条件的义务，否则受赠人一般不需要承担赠与合同的义务，因此赠与合同属于单务合同。

三、赠与合同的规定

根据《合同法》第十一章的规定：1. 第一百八十五条规定了赠与合同的定义，即赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。2. 第一百八十六条规定了赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与的权利。但是，具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或经过公证的赠与合同不适用该规定。3. 第一百八十七条规定了赠与的财产如果需要办理登记等手续，应当办理有关手续。4. 第一百八十八条规定了具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或经过公证的赠与合同，如果赠与人不交付赠与的财产，受赠人可以要求交付。5. 第一百八十九条规定了如果赠与人故意或者重大过失致使赠与的财产毁损、灭失，赠与人应当承担损害赔偿责任。6. 第一百九十条规定了赠与可以附加义务。如果赠与附加义务，受赠人应当按照约定履行义务。7. 第一百九十一条规定了赠与的财产有瑕疵的情况下，赠与人不承担责任。但是，如果赠与附加义务，赠与的财产有瑕疵，赠与人在附加义务的限度内承担与出卖人相同的责任。如果赠与人故意不告知瑕疵或者保证无瑕疵，造成受赠人损失，赠与人应当承担损害赔偿责任。8. 第一百九十二条规定了赠与人可以在受赠人严重侵害赠与人或者赠与人的近亲属、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务的情况下撤销赠与。赠与人的撤销权应在知道或者应当知道撤销原因之日起一年内行使。9. 第一百九十三条规定了如果受赠人的违法行为导致赠与人死亡或丧失民事行为能力，赠与人的继承人或法定代理人可以撤销赠与。赠与人的继承人或法定代理人的撤销权应在知道或者应当知道撤销原因之日起六个月内行使。10. 第一百九十四条规定了撤销赠与的权利人可以要求受赠人返还赠与的财产。11. 第一百九十五条规定了如果赠与人的经济状况显著恶化，严重影响其生产经营或家庭生活，可以不再履行赠与义务。综上所述，根据《民法典》和《合同法》的规定，对于签订房屋虚假赠与合同的处理方式，应当根据具体情况判断合同的效力，并依法采取相应的法律措施。