超市销售食品的责任

作为销售方，超市具有销售食品的资格和经验，应对所销售的产品进行审慎的注意。根据法律法规的规定，超市有义务检查产品的质量、包装标签等是否符合食品安全标准。

消费者的赔偿权利

根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因购买不符合食品安全标准的食品而受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。

生产经营者的责任

接到消费者的赔偿要求时，生产经营者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。如果属于生产者责任，则经营者赔偿后有权向生产者追偿；如果属于经营者责任，则生产者赔偿后有权向经营者追偿。

消费者的额外赔偿权利

如果生产者生产不符合食品安全标准的食品，或者经营者明知销售的食品不符合食品安全标准，消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿规定。

根据以上法律规定，超市作为销售方，在销售食品时应尽到高度的审慎的注意，确保所销售的食品符合食品安全标准。如果超市销售了过期商品或其他不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求赔偿损失。消费者可以选择向超市经营者或食品生产者提出赔偿要求，生产经营者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。如果生产者或经营者明知销售的食品不符合食品安全标准，消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。