问题1：根据鉴定结论确定工程造价的法律适用

工程价款固定的约定

根据合同约定，工程价款是固定的，这表明合同双方已经充分预判合同风险，并考虑到合同履行中引起价格变动的各种因素。双方在此基础上有权自愿决定是否签订合同以及承担相关风险。因此，人民法院应当尊重当事人的意思自治，以合同约定的价格确定工程价款。

问题2：大包干合同解除后的工程价款结算

大包干合同和大包合同的定义

大包干合同是指承包人承包工作、提供材料和工具机械、承担工期和质量等全部工作，并且总造价是固定的施工合同。与之不同的是，大包合同是由承包人承包工作、提供材料和工具机械，但未必是固定价格合同。在诉讼实践中，人民法院对双方当事人已解除大包干合同但未能就已完工程价款达成一致意见的情况，将按以下原则处理：

(1) 工程尚未完工的情况下解除大包干合同，合同约定的包干费用无法适用。对于承包人已完工的工程量，应根据承包人的资质据实结算工程价款。

(2) 由于已按实际工程量和承包人资质据实取费，已经对承包人的实际付出给予了完全的补偿，因此双方不应再履行关于在大包干基础上调整工程价款的协议内容。

(3) 如果包干总造价包括工程款和包干风险费，那么包干风险费是承包人承担的费用，发包人应全额支付该费用，不受包干合同解除和工程尚未完工的影响。

以上内容参考自《工程造价管理杂志》。