超市销售过期食品，食品监督管理部门将予以没收违法所得，非法生产经营食品和非法生产工具，设备，原材料等项目。过期食品价值不足1万元，罚款2000元至5万元。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第八十五第七项

违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得，非法生产经营食品和非法生产工具，设备，原材料等项目;非法生产经营食品的价值不足1万元，罚款2000元至5万元;货物价值超过1万元，货物价值五倍以上十倍;如果情节严重，许可证被撤销：

(七)经营超过保质期的食品。