食品生产、流通和餐饮服务的许可制度

食品生产许可

根据国家法律规定，从事食品生产的个人或企业必须获得食品生产许可。食品生产许可是指在食品生产场所生产的食品可以在该场所销售，无需额外获得食品流通许可。

食品流通许可

从事食品流通的个人或企业必须依法获得食品流通许可。然而，已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产场所销售其生产的食品时，无需再次获得食品流通许可。

餐饮服务许可

提供餐饮服务的个人或企业必须取得餐饮服务许可。已经取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者，在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品时，无需额外获得食品生产和流通的许可。

《食品安全法》中的从业人员健康管理制度

建立从业人员健康管理制度

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。该制度要求食品生产经营者确保从业人员的健康状况符合国务院卫生行政部门规定的与食品安全相关的标准。

禁止患有有碍食品安全疾病的人员从事直接接触食品的工作

根据法律规定，患有国务院卫生行政部门规定的与食品安全有关的疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。

食品生产经营人员的健康检查

从事直接接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，并获得健康证明后方可上岗工作。这一措施旨在确保食品生产经营人员的健康状况符合食品安全要求。