销售病猪猪肉致人死亡的法律责任

刑事犯罪构成

根据我国相关法律规定，销售病死猪猪肉会对公共安全造成危害。销售者将被视为构成刑事犯罪，可以根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十四条的规定，追究生产、销售不符合安全标准的食品罪的刑事责任。

生产、销售有毒、有害食品罪的法律规定

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十四条的规定，生产、销售掺入有毒、有害的非食品原料的食品，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，将被判处五年以下有期徒刑，并处罚金。如果这些行为对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，将被判处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。如果这些行为致人死亡或者有其他特别严重情节，将根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十一条的规定进行处罚。

生产、销售不符合安全标准的食品罪的立案标准

生产、销售不符合安全标准的食品罪的立案标准包括但不限于以下情况：

1. 食品中含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质。

2. 销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品。

3. 销售国家明令禁止生产、销售的食品，以满足防控疾病等特殊需要。

4. 婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准。

5. 其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情况。

违反食品安全标准的立案追诉

在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，如果违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将予以立案追诉。在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，如果违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用添加剂、农药、兽药等，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将予以立案追诉。