订立合同只能用书面吗

订立合同并不仅限于书面形式。

根据《民法典》的规定，合同的订立可以采用多种形式，具体如下：

口头形式：当事人可以通过语言意思表示来订立合同，这种形式简单快捷，交易成本低，通常用于集市的现货交易或者金额不大的其他场合。
书面形式：这是最常见的合同订立方式，可以包括合同书、信件等有形地表现所载内容的形式。书面形式有助于在纠纷产生时提供证据，便于举证主张权利。
其他形式：除了口头和书面形式，还可以通过行为等其他形式订立合同。例如，一方已经履行主要义务，对方接受时，即使没有采用书面形式，合同也可以成立。
此外，在某些情况下，法律、行政法规会规定必须采用书面形式订立合同。如果当事人约定采用书面形式，也应当遵守这一约定。

综上所述，订立合同的方式灵活多样，不一定非要采用书面形式。但在实际操作中，为了降低风险，确保合同关系的明确性和可证明性，使用书面形式仍然是最为常见的选择。