中国政府对农产品质量安全的高度重视

中国政府一直高度重视农产品质量安全工作。20世纪90年代，农业发展进入了一个重视数量安全和质量安全的新阶段。为了进一步确保农产品质量安全，我国明确提出了发展高产、优质、高效、生态、安全农业的目标。经过十多年的努力，我国农产品质量安全水平有了很大提高，总体是安全、放心的。

农产品质量安全保障体系的建立

根据国家统一部署，2001年农业部在全国启动了“无公害食品行动计划”，通过组织各级农业部门以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点，解决人民群众最为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题。同时，通过管理农田到市场的全程监管，加强质量安全意识，落实管理责任，推进标准化，提高农产品质量安全生产和管理水平。目前，蔬菜中农药残留检测合格率达到93%以上，畜产品中“瘦肉精”合格率达到98%以上。农产品质量安全保障体系日益完善，监管能力逐步增强，农业标准化水平显著提高，法律法规不断完善，形成了以确保农产品质量安全为目标的服务、管理、监督、处罚、应急五位一体的工作机制。

农产品质量安全水平的提高

1. 蔬菜产品质量安全总体合格率持续上升

根据2003-2007年37个城市蔬菜中甲胺磷、乐果等农药残留监测结果显示，我国蔬菜质量安全总体合格率持续上升。2007年1月和4月的监测结果显示，蔬菜中农药残留平均合格率为93.6%。其中，蔬菜生产基地的合格率为96.7%，批发市场、超市和农贸市场的合格率分别为93.7%、91.7%和92.5%。蔬菜产品质量安全合格率逐年提高。

2. 畜产品质量安全总体合格率保持较高水平

根据2003-2007年22个城市畜产品中“瘦肉精”以及磺胺类药等兽药残留监测结果，近年来畜产品质量安全合格率总体呈上升态势。2007年1月和4月的监测结果显示，畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留的平均合格率分别为98.8%和99.0%。

从监测结果看，屠宰场、超市、批发市场和农贸市场“瘦肉精”监测合格率分别为99.1%、99.5%、100%和96.5%；超市、批发市场和农贸市场磺胺类药物监测合格率分别为98.7%、99.0%和99.2%。畜产品质量安全合格率总体保持较高水平。

3. 水产品质量安全总体合格率呈上升态势

根据2005-2007年22个城市水产品质量安全例行监测结果，近年来水产品质量安全总体处于上升态势。2007年1月和4月的监测结果显示，水产品中氯霉素污染的平均合格率为99.6%，超市、批发市场和农贸市场的合格率分别为100%、99.7%和99.3%。